編者按：目前，生豬規(guī)?；潭燃铀?，但也面臨諸多瓶頸的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，通過(guò)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈源頭的飼料環(huán)節(jié)來(lái)提升生產(chǎn)效率、保證食品安全，業(yè)已成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)。越來(lái)越多的重心轉(zhuǎn)移到飼料環(huán)節(jié)，以期通過(guò)飼料帶動(dòng)整個(gè)生豬養(yǎng)殖的突破。

雙胞胎集團(tuán)自創(chuàng)立以來(lái)，專注于豬飼料，以快速遞增式發(fā)展的模式異軍突起，現(xiàn)已成為中國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)軍者，在業(yè)內(nèi)形成了獨(dú)特的“雙胞胎現(xiàn)象”。本刊特此專訪雙胞胎集團(tuán)董事長(zhǎng)鮑洪星先生，希望他對(duì)飼料和生豬養(yǎng)殖的行業(yè)理解可以引發(fā)大家的思考和交流。

生豬養(yǎng)殖的中國(guó)元素

《國(guó)際畜牧》：針對(duì)中國(guó)的生豬養(yǎng)殖模式，目前存在不少爭(zhēng)議。中國(guó)應(yīng)該完全照搬美國(guó)的一體化規(guī)模養(yǎng)殖模式，還是歐洲的中小型家庭農(nóng)場(chǎng)模式，哪種更適合中國(guó)的國(guó)情?

鮑洪星：中國(guó)的生豬養(yǎng)殖模式，我認(rèn)為既不同于美國(guó)的一體化規(guī)模化養(yǎng)殖，也會(huì)區(qū)別于歐洲的中小型家庭農(nóng)場(chǎng)，而是介于兩者之間更為合理。這是一個(gè)緩慢的發(fā)展進(jìn)程，中國(guó)的生豬養(yǎng)殖模式未來(lái)會(huì)進(jìn)入二極分化。

一極是有實(shí)力的大企業(yè)，以連鎖的形式興辦一定規(guī)模的豬場(chǎng)，他們的優(yōu)勢(shì)是實(shí)力雄厚、標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制，抵御豬價(jià)波動(dòng)、疫病影響等風(fēng)險(xiǎn)的能力強(qiáng)。

另一極是適度規(guī)模的家庭式養(yǎng)豬場(chǎng)，也就是農(nóng)村里以“夫妻店+1個(gè)工人”的形式，3個(gè)人照管100多頭母豬。他們利用自家的土地，夫妻倆明確分工，施行精細(xì)化管理，選擇性價(jià)比最高的飼料，可以責(zé)任心極強(qiáng)地精心呵護(hù)豬場(chǎng)。

《國(guó)際畜牧》：您在“國(guó)際玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)”的演講中指出，豬飼料的發(fā)展是跟隨養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化而變化的。可否具體闡述一下?

鮑洪星：隨著養(yǎng)豬模式的演變，對(duì)飼料需求的變化會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

一是有實(shí)力的大企業(yè)集團(tuán)進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。專業(yè)的人做專業(yè)的事，這種養(yǎng)豬的大企業(yè)尋找飼料供應(yīng)的合作伙伴，必然是找“門(mén)當(dāng)戶對(duì)”的規(guī)模集團(tuán)，成為他們 豬場(chǎng)的一個(gè)生產(chǎn)車間，而飼料企業(yè)也必然是心態(tài)平和，告別“暴利”的誘惑，只賺取加工費(fèi)，靠規(guī)模和質(zhì)量的驅(qū)動(dòng)，持續(xù)穩(wěn)定地謀求企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

二是家庭豬場(chǎng)模式的養(yǎng)殖戶。他們以前普遍存在一種心態(tài)，擔(dān)心飼料公司會(huì)攫取他們豬場(chǎng)的利潤(rùn)，于是就自己搞副業(yè)——自配料。隨著近年來(lái)勞動(dòng)力成本 的上升、飼料原料價(jià)格的暴漲，養(yǎng)殖成本大幅增加，養(yǎng)豬能否賺錢(qián)的主要矛盾，由從前單一的關(guān)注飼料，轉(zhuǎn)向欄舍條件的改善、母豬產(chǎn)仔數(shù)量、仔豬存活率、疫病防 治等問(wèn)題。通過(guò)多年的實(shí)際操作，他們發(fā)現(xiàn)，大型飼料集團(tuán)生產(chǎn)的飼料，由于是規(guī)模采購(gòu)、大批量生產(chǎn)，不僅價(jià)格公道，只賺點(diǎn)他們的加工費(fèi)，而且質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定， 各類營(yíng)養(yǎng)指數(shù)都能達(dá)標(biāo)。而自己搞自配料生產(chǎn)，原料沒(méi)有正規(guī)檢測(cè)、生產(chǎn)過(guò)程粗制濫造、霉菌毒素?zé)o法控制。因此，絕大多數(shù)的家庭養(yǎng)豬場(chǎng)也都開(kāi)始轉(zhuǎn)向規(guī)模化、專 業(yè)化的飼料集團(tuán)，然后自己全副身心地搞好正業(yè)——一心一意致力于養(yǎng)好豬。

《國(guó)際畜牧》：去年國(guó)際飼料原料的大幅上漲，給國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)及生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大影響。您如何理解這種波動(dòng)性?雙胞胎專注于豬飼料，是否考慮過(guò)進(jìn)行替代性原料的開(kāi)發(fā)?

鮑洪星：目前的現(xiàn)狀是，從數(shù)量上看，中國(guó)已經(jīng)成為了世界第一大養(yǎng)豬國(guó)，對(duì)飼料的需求也是世界第一，但我們的原料仍有一定比重需要依賴國(guó)外進(jìn)口。在經(jīng)濟(jì)日益全球化的背景下，原料在全球范圍內(nèi)通過(guò)貿(mào)易實(shí)現(xiàn)平衡。不可能國(guó)際上原料漲價(jià)，國(guó)內(nèi)不漲，這種價(jià)格波動(dòng)是市場(chǎng)規(guī)律在發(fā)揮作用。

雙胞胎做高檔料，一直以來(lái)所使用的原料一定是最好的。因?yàn)樵喜缓?，就不可能生產(chǎn)出好的飼料，所以，當(dāng)國(guó)內(nèi)原料不能滿足我們生產(chǎn)需求時(shí)，我們也 會(huì)進(jìn)口一些原料。例如，我們的魚(yú)粉一直以來(lái)就是直接訂外盤(pán)。今年我們的銷量預(yù)計(jì)在900萬(wàn)噸左右，所需玉米大概是600萬(wàn)噸，玉米用量在中國(guó)算是數(shù)一數(shù)二 的。按照這個(gè)玉米用量的速度發(fā)展，優(yōu)質(zhì)玉米的用量很有可能會(huì)出現(xiàn)不足，所以對(duì)于替代性原料的開(kāi)發(fā)，我們的確有過(guò)考慮，也做過(guò)一些準(zhǔn)備和嘗試，至于將來(lái)是不 是會(huì)進(jìn)行大規(guī)模的替代，還要看今后原料的發(fā)展?fàn)顩r。

《國(guó)際畜牧》：生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展也帶來(lái)了很多問(wèn)題。如何控制到一個(gè)合理的總量?飼料發(fā)展與生豬養(yǎng)殖之間是否也有一個(gè)平衡度和飽和度的問(wèn)題要考慮?

鮑洪星：中國(guó)養(yǎng)殖規(guī)?；谴髣?shì)所趨，但這個(gè)規(guī)?；仨毷沁m度的。這個(gè)“度”，不僅是指養(yǎng)殖的規(guī)模要適度，而 且應(yīng)該通過(guò)提高質(zhì)量來(lái)控制數(shù)量。以母豬為例，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的母豬平均一胎生產(chǎn)13只左右的仔豬，這在國(guó)際上屬于低水平。如果我們能夠提高4、5頭仔豬的生產(chǎn) 量，那么母豬的頭數(shù)就可以減少1/3;現(xiàn)在中國(guó)仔豬的成活率也比較低，如果母豬生產(chǎn)的20頭仔豬能夠全部成活，那么母豬的頭數(shù)至少還可以再減少1/3。 100頭母豬能夠養(yǎng)出200頭母豬的效益來(lái)，這就是控制了量。

這個(gè)“度”還體現(xiàn)在資源和環(huán)境的承受能力上。中國(guó)的土地資源非常緊張，因此，有限度的規(guī)模化就是一種解決辦法，如前面提到的家庭養(yǎng)豬場(chǎng)模式， “夫妻+1個(gè)工人”，就能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)100頭母豬的規(guī)模，而且規(guī)范的家庭豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染比那種粗放型的散養(yǎng)要小得多，也更容易監(jiān)管。

飼料發(fā)展與生豬養(yǎng)殖的確存在一個(gè)平衡度和飽和度的問(wèn)題，但現(xiàn)在還沒(méi)到這個(gè)時(shí)候。因?yàn)楝F(xiàn)在各個(gè)飼料企業(yè)的主要對(duì)手還在做自配料，當(dāng)前打擊自配料還 是主旋律。等到自配料差不多退出市場(chǎng)了，飼料行業(yè)的發(fā)展才真正走向一個(gè)大整合的階段，此時(shí)那些小企業(yè)肯定要被沖擊掉，然后我們?cè)偃徱晝烧咧g的平衡關(guān)系 和飽和度問(wèn)題。

提升養(yǎng)殖效率是食品安全的根本

《國(guó)際畜牧》：近年來(lái)食品安全事故頻發(fā)，很多事故的原因最后都可追溯到產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，包括飼料環(huán)節(jié)。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，如何避免?

鮑洪星：食品安全事故的原因是多方面的。在飼料環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)為飼料中非法添加一些違規(guī)藥品，但這種現(xiàn)象多存在自配料生產(chǎn)中，正規(guī)的飼料企業(yè)很少有這種行為。

2012年施行《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》以來(lái)，對(duì)自配料的打擊力度更大了，也很好地體現(xiàn)了監(jiān)管部門(mén)的決心，我們也表示歡迎。我覺(jué)得，要杜絕 由于飼料帶來(lái)的食品安全事故，最重要的是要抓住兩頭，一是飼料企業(yè)本身要嚴(yán)格自律，不能為了蠅頭小利去做違法的事情;二是養(yǎng)殖戶要有這個(gè)意識(shí)，使用違規(guī)添 加劑就是違法的行為。建議養(yǎng)殖戶還是使用商品全價(jià)料，不管是不是我們雙胞胎的飼料，只要是正規(guī)的、專業(yè)的飼料企業(yè)生產(chǎn)的，這樣的全價(jià)料基本上都比較可靠。

《國(guó)際畜牧》：從去年至今，生豬養(yǎng)殖戶一直處于微利甚至虧損的狀態(tài)。通過(guò)飼料來(lái)提升生豬的養(yǎng)殖效率日益重要。雙胞胎的飼料研發(fā)理念是什么，如何更好地幫助養(yǎng)殖戶提高生產(chǎn)效率?

鮑洪星：雙胞胎飼料的研發(fā)理念其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是讓豬吃好住好。以我們新推出的“640養(yǎng)豬模式”為例，它是 基于現(xiàn)在高病原的環(huán)境下推出來(lái)的，讓養(yǎng)殖戶從斷奶的乳豬就開(kāi)始養(yǎng)好，增強(qiáng)乳豬的抗病能力。我們深知，養(yǎng)殖戶的最大損失就是出現(xiàn)病死豬。因此，在仔豬階段， 完善腸道、健全免疫系統(tǒng)，這對(duì)提高仔豬的成活率非常重要。只有前期腸道發(fā)育好了，對(duì)飼料的吸收能力就會(huì)更強(qiáng)，身體免疫系統(tǒng)也就越好。

養(yǎng)殖戶要提高利潤(rùn)，就要降低成本，自繁自養(yǎng)的成本主要來(lái)自兩方面。一是飼料成本，二是人力成本。雙胞胎在降低這兩方面的成本上做了很多努力。首 先，我們的飼料價(jià)格幾乎是貼著地皮走的，利潤(rùn)很低;其次，利用我們的研發(fā)成果，我們的飼料料肉比也很低，可用最少的飼料長(zhǎng)最多的豬肉;再次，我們研發(fā)出了 簡(jiǎn)單易學(xué)的養(yǎng)豬模式，像“553母豬模式”、“640模式”等，都為農(nóng)民提供了最高效的科學(xué)養(yǎng)殖方法;最后，我們大力推料槽，通過(guò)使用料槽來(lái)節(jié)省人力成 本。不夸張的說(shuō)，100頭母豬的豬場(chǎng)，如果使用料槽，3個(gè)人完全足夠，至少可以省下4、5個(gè)人的成本。

做深主業(yè)，強(qiáng)化核心

《國(guó)際畜牧》：雙胞胎集團(tuán)發(fā)展剛好十年，每年以50%的速度穩(wěn)定增長(zhǎng)令業(yè)內(nèi)驚訝。去年公司銷量700萬(wàn)噸，今年的目標(biāo)是1000萬(wàn)噸。按照今年的發(fā)展態(tài)勢(shì)，能否順利實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)?

鮑洪星：今年我們的確想做1000萬(wàn)噸，但上半年行情不好，只完成380萬(wàn)噸。正常情況下，上下半年是四六開(kāi)，估計(jì)今年完成1000萬(wàn)噸有點(diǎn)難度，應(yīng)該能完成900萬(wàn)噸。基于今年市場(chǎng)的整體行情，就豬飼料整個(gè)領(lǐng)域而言，能完成900萬(wàn)噸，這樣的增幅我們認(rèn)為還是可以的。

《國(guó)際畜牧》：目前生豬養(yǎng)殖業(yè)流行全產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張。雙胞胎已是中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)，仍然專注于豬飼料，似乎并不像有些龍頭企業(yè)那么熱衷于產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。您對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)是怎么理解的?

鮑洪星：我們并不是不想拓展產(chǎn)業(yè)鏈，很多大型農(nóng)牧企業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈非常完善，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也很強(qiáng)。但是，我 一直認(rèn)為專業(yè)的人做專業(yè)的事情。雙胞胎現(xiàn)在雖然已經(jīng)是豬飼料的全國(guó)第一，但距離世界第一還很遠(yuǎn)。而且就單從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，6億頭豬的市場(chǎng)，3頭豬消耗1噸 飼料(把濃縮料、預(yù)混料全部折算成商品料)，中國(guó)有2億噸的豬飼料需求，這個(gè)空間非常巨大。2億噸的市場(chǎng)規(guī)模，我們?nèi)绻?500萬(wàn)噸，也才12.5%的 份額。光是豬飼料我們擅長(zhǎng)的這一塊市場(chǎng)還沒(méi)做深做透，為什么還要分散精力去做其他產(chǎn)業(yè)呢?

當(dāng)然，現(xiàn)在不做，并不表示將來(lái)我們也不做產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張。未來(lái)我們的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)肯定是圍繞豬飼料來(lái)布局，但豬飼料這個(gè)拳頭產(chǎn)品硬不硬，地位穩(wěn)不穩(wěn)，會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈有直接影響。所以，我的想法是，先把豬飼料做到無(wú)可替代，有了核心競(jìng)爭(zhēng)力，再去嘗試布局全產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張。